特選素材
水揚げされた活マダイを市場で即〆血抜きして神経〆が約束です。
舞阪漁港は年末まで続くタイ網漁の漁期です！！
浜松野菜が甘味を増してきています！
舞阪漁港の夏を代表するタチアジ漁は9月末まで！
体の真ん中の黒い紋を的（まと）に見立ててマトウダイが入荷しています！
舞阪漁港に揚がったイナダです！ブリ三属の長のブリに育つ若魚をイナダと呼びます。
美しい深海エビの中で最も水揚げ量が少なくは貴重なエビがコシオリエビです！
首折りして一気に締め血抜きしたマルアジです。夏のマアジに対し秋からの旬となるマルアジです！
舞阪漁港の秋はマダイの季節、年末まで続くあきのタイ網漁のはじまりです！
舞阪の甘エビとも呼ばれる美しいアカスエビです。甘エビ同様に深海エビ独特の甘い脂を持っています。
秋からのワタリガニ類のメスは甲羅の中に金色の内子が期待できます！！
水揚げ量が多くない貴重なアカザエビ、静岡県では舞阪は数少ない水揚げ港です。最大級のアカザエビを手に入れました！！
遠州灘の鰆がいい熟成を遂げました！！
遠州灘よりタカアシガニが入荷しました！！
貴重な活マゴチを落札しました！！
遠州灘の沿岸刺し網漁で獲れた活バンコを活き締めにしたものは最高の素材になります！
舞阪漁港はハモの水揚げ港、京都の祇園まつりで楽しまれた夏ハモが地魚で手に入ります。
舞阪の夏を代表するアマダイは京都ではグジと呼ばれます。大物を見立てて落札しました。
