舞阪漁港のタチアジ漁で混獲されたサワラを落札しました。サワラといえば幕の内弁当に入った小さなおいしい焼き魚を思い出すと思いますが、じつは1メートルを超える巨魚です。

朝出漁して昼水揚げの舞阪ものは刺身で楽しめる抜群の鮮度、寝かせるとさらに脂が回り旨みが増します。
余すことなく楽しめるサワラ、お楽しみください。

熟成した鰆はレアに焼き上げるのがオススメです！

皮目だけ炙り瞬間スモークにするのも格別です。

スモークに合うナチュラルワインも入荷しました！！一緒に飲めば新しい味わいが楽しめますよ！！