先日、ふと思う機会がありました。

この仕事柄いろんな飲食店に行くことがありますが、

その中で「何が一番印象に残ったか？」と自分に問いかけてみました。

高級店もあれば、気軽なお店もある。

ジャンルもバラバラ。だけど、心に残っていたのは料理そのものではなく“人の存在”でした。

料理の説明に、その人自身の体験やストーリーがにじんでいたり、

丁寧な言葉遣いやちょっとした気遣いに、温かさを感じたり。

そこに“想い”があると、料理も空間も、まるごと記憶に残るんですよね。

地魚は、まさに「一期一会」

オーシャンビストロ トゥクトゥクでは、

漁がある日は、舞阪漁港でその日一番ベストな魚を狙い仕入れています。

同じ魚種でも、状態や大きさ、脂ののりは日によって違います。

だからこそ「どう料理するか」は、その時々で少しずつ変わっていきます。

これがトゥクトゥクの“地魚ビストロ”スタイルです。

常連さんからは「今日の地魚、何？」と聞かれることもしばしば。

地元の方も、観光の方も、ここでしか食べられない“今日だけの一皿”を楽しみに来てくださっています。

もうひとつ、最近特に人気なのがサプライズプレート。

お誕生日や記念日、大切な人への「ありがとう」や「お疲れさま」の気持ちを、

ちょっとした演出でお手伝いしています。

プレートの内容は、事前にご相談いただければ柔軟に対応します。

メッセージ・デザイン・演出方法など、ご要望があれば遠慮なくご相談ください。

スタッフも、サプライズの瞬間を見られるのが嬉しくて、

まるで自分たちのことのようにワクワクしています。

便利な世の中になって、

おいしい料理はどこでも食べられるようになったかもしれません。

でも、その料理が「誰に、どんな想いで届けられたか」が加わると、

そのひと皿は「体験」になり、「記憶」に残っていきます。

オーシャンビストロトゥクトゥクもそんな風に、

料理と人とのあいだに、ちゃんと物語が流れている店でありたいと思っています。

“今日ここに来てよかった”

そんな気持ちを持って帰ってもらえるよう、

これからも、ひと皿ひと皿、ひとつの出会いを大切にしていきます。

何かの節目に、ちょっと特別な夜を過ごしたいとき。

地魚を楽しみたいとき、誰かを笑顔にしたいとき。

オーシャンビストロトゥクトゥクで、あなたの物語の1ページをお手伝いできたら嬉しいです。