サマートリュフが終わり今日から秋のグレートリュフになります( ^ω^ )
夏のトリュフより香りが良いので濃厚なカルボナーラやグリルした赤身のお肉、熟成させて旨味を引き出した地物の魚と合わせるのがおすすめです♪

遠州灘からは極上甘鯛や太刀魚、放血神経〆の紅葉鯛などなど素晴らしい素材が目白押しです！！