やはり鰹は生が美味しいですね✨✨

大きいサイズのものは、4〜5日寝かせて、歯応えと、ねっとり感の狭間くらいが好みです♪

寒さで肉厚になった春菊や苦味と甘味のある菜花との相性が抜群です😆

ワインと本日料理を合わせたお任せペアリングセットも好評頂いています🍷
気になる方は、ぜひお声掛け下さい✨

https://twukutwuku.bar/ 詳細はこちら！！
#オーシャンビストロトゥクトゥク #旬を食べて免疫を高めよう #浜松グルメ #静岡グルメ #sustainable #organic #地産地消 #SDGs #未利用魚 #静岡県 #食の都しずおか #熟成魚 #放血神経〆 #ソムリエ #メディシェフ　#テイクアウト #旬 #ケータリング #個室 #とぅく #トゥク #牡蠣 #料理 とワインのペアリング　#ナチュールワイン