舞阪漁港に揚がったイナダです。ブリ三属の長のブリに育つ若魚をイナダと呼びます。寝かせて脂が体に回ってからがオススメです。

熟成させて1週間、身の締まりも、脂の回りもとても良い状態です！

更に先の熟成が見えたので、更に寝かせて、新境地を開拓したいと思います！

お楽しみに！