舞阪漁港のタチアジ漁に混獲されるヒイカを競り落としました。この小さく柔らかいイカはこの季節の人気もの、水揚げも少ないことから落札した後も分けてくれと声がかかります。

緋色をしているからヒイカ。そのまま生でオーシャンプラッターで、強火でさっとグリルして、グリル&ベジで、カリッカリの衣のフリットでも楽しめる舞阪漁港の限定の万能選手のイカです。

柔らかさと甘みが、コクやミネラル感が強く余韻の長い白ワインによく合います！

ナチュラルワインご用意してお待ちしてます！