こんにちは‼️

オーシャンビストロ トゥクトゥクです。

今日も舞阪漁港までひとっ走り。

舞阪漁港には、活きのいい魚と漁師さんたちの声。

毎回ここで、“今夜のおいしい”と出会います。

今日、目を奪われたのは「もち鰹‼️」

丸々として脂ものっていて、これは人気のスモークカルパッチョにしたら絶対うまいやつ😋

皮を炙り炭の香りを付けて、瞬間燻製に💨

🧑‍🍳 今夜のおすすめ料理は

どれも、その日の魚に合わせて味つけや火入れを少しずつ変えています。

「毎回ちょっとずつ違うね」って言ってもらえるのが嬉しいんです。

🍷 ワインやクラフトジンなども、料理に合わせてセレクトしています。

個性のあるナチュラルワインや、魚の香りを引き立ててくれる地酒もあります✨

地魚とのペアリングもぜひ楽しんでみてください。

その日の海の表情を、お皿の上に。

そんな気持ちで、今夜もお待ちしています。