昨年、一昨年と今までの牡蠣養殖の歴史を見ても無いような大不作に見舞われほとんど入荷できませんでしたが、生産者の方々の努力の結果、とても貴重になった浜名湖の牡蠣が入荷しています！！
生産者さんたちの想いを考えると余計に旨味を感じます！！
淡水と海水が入り混じる汽水湖である浜名湖は、良質な植物性プランクトンが豊富。そこで育つ牡蠣は、身が大きく肉厚、重量があり、ミネラル豊富、味も風味も濃いのが特徴です！！

火を入れた時の香りや旨味は、浜名湖ならではの最高の味ですね！！