4月7日に舞阪漁港で仕入れた
遠州灘産のトンボマグロを11日間！！
熟成させ脂が周り、赤光りする身になり、
とても良い感じに仕上がりました♪

瞬間スモークカルパッチョでも
レアカツにしてもオススメです(^-^)
今日もご用意出来ます！！

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