先日、系列店全員集まり魚の熟成の研究会をやりました！

まずは、放血神経〆と普通の〆方、のじの食べ比べ！！

熟成日数が増えるにつれて、その違いは歴然！！

腐敗せずに熟成させる為には、最初の放血神経〆は欠かせません！

毎日扱っている魚ですが、それぞれの店のやり方は勉強になります！！

違いを知りたい方は、お店で食べ比べも出来ます！！

旬の限定情報はプロフィールのこちらから配信させて頂きます！！
LINEの登録お願いします！！
登録された方には1品サービスキャンペーン中です(^^)
https://lin.ee/fQFFJ3t

#オーシャンビストロトゥクトゥク #医食
#sustainable #organic #地産地消 #SDGs #静岡県 #熟成魚 #放血神経〆 #ソムリエ #メディシェフ　https://twukutwuku.bar/ 詳細はこちら！！　#テイクアウト #旬 #ケータリング #個室 #とぅくとぅく #ランチ #牡蠣 # #料理とワイン教室 の生徒さん募集してます！お気軽にお声掛けください！