初夏の定番の遠州灘産甘鯛は鱗付きでフリットにするのがオススメです！！

熟成させて、身はねっとりさせた後に鱗をつけたまま3枚に下ろします。

そして、身だけに薄く衣を付けて揚げていきます(^｡^)

鱗はパリパリ、身の衣はサクサク、中の身はねっとりしっとり！！

美味いこと間違い無いですね(^O^)

無農薬栽培の豆を使った、自家製の豆塩をつけて食べるのが今のオススメです！！

テイクアウトの一品になる事もあるのでお楽しみに！！