こんにちは！

暖かくなり、今年ももち鰹の美味しい季節になってきましたね！

この季節に地元ならではの一押し食材でもあるもち鰹！

釣りあげたかつをの尾を持ち、船縁に頭を

打ち付けて即締めし、地抜きをしてから船のカンコウ（保冷庫）に敷いたぶ厚いスポンジの上に丁寧に並べ、凍らせず冷やして運ぶ

ことで硬直前のモチモチした身のまま水揚げすることでもちかつをが出来上がります。

舞阪港にその状態で届くもち鰹の中でも選りすぐりの鰹を選び直ぐにチルダイナー グループ全店に届けます！

他の魚介も同じです！

もち鰹は、時間が勝負！

本当に良い状態のもち鰹を食べられるのは

早い時間のみです！

沢山の方の計算された迅速な仕事があるからこそ食べられるもち鰹は、食べられるだけでも幸せですね！

本日も入荷します！