暖かくなり、遠州灘では桜鯛の水揚げが始まる季節になりました！

今日も放血神経締めの処理をした鯛を熟成してあります！

菜の花と合わせたカルパッチョに

遠州灘の旨味のつまったブイヤベース等

地元の旬な魚介類を沢山ご用意してお待ちしてます！