先日、遠州灘から来ました大鯛がうまく熟成して食べごろにを迎えています!
写真の料理は、その鯛を皮付きで炙り
桜のスモークの香りをつけ、瞬間燻製にし、海老や蟹の出汁を効かせたクスクス、昨日入荷した、こちらも遠州灘で採れる
タカアシガニをサラダにして合わせました!
鮟鱇もオススメです!
メニューに乗り切らないオススメ食材も多数あるので、是非お気軽にお声掛け下さいね!
先日、遠州灘から来ました大鯛がうまく熟成して食べごろにを迎えています!
写真の料理は、その鯛を皮付きで炙り
桜のスモークの香りをつけ、瞬間燻製にし、海老や蟹の出汁を効かせたクスクス、昨日入荷した、こちらも遠州灘で採れる
タカアシガニをサラダにして合わせました!
鮟鱇もオススメです!
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